All’ora del pranzo e della cena è possibile sperimentare il menu in continua evoluzione che chef Giacomo Devoto e il giovane Leonardo Gasperoni, che in curriculum vanta esperienze in importanti realtà stellate toscane, hanno racchiuso in un menù alla carta dedicato alle ricette più tradizionali e lunigianesi e un percorso degustazione tutto vegetale che è un “Omaggio ad Antonio Bertoloni”, il più famoso botanico italiano dell'Ottocento originario di Sarzana.
Non mancano innesti creativi, e un menu "di lavoro".
La proposta è poliedrica: fuori dagli orari dei pasti è possibile accedere ai suggerimenti della cucina per uno snack, una merenda, una aperitivo con sempre nuove forule che potranno accontentare anche i più esigenti.
Orari pranzo: 12:00 - 14:30
Orari cena: 19:00 - 22:30
Fuin si fregia di UNA FORCHETTA nella Guida dei Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.
Orari speciali - Festività 2023/24:
5 e 6 dicembre: chiuso per riposo
7 - 31 dicembre: sempre aperto
1 - 2 gennaio: chiuso per riposo
3 - 6 gennaio: aperto
7 - 8 gennaio: chiuso per riposo
Il grande banco accoglie nella gastronomia dove ogni giorno è possibile scegliere tra diverse tipologie di pasta fresca, salumi, formaggi, piatti pronti, verdure cotte di stagione e gustosi sughi e salse. Cattura l’attenzione, con profumi inebrianti, la proposta di lievitati tra i quali spiccano la Pagnotta (da 500gr) a lievitazione naturale con acque fermentate e il pane cotto a legna che ogni giorno arrivano dal forno delle Officine del Cibo. La parte dolci è ben rappresentata da crostate e altre torte classiche, monoporzioni al cucchiaio, e con l’arrivo della bella stagione sarà disponibile anche il gelato artigianale in 3 gusti. Completano l’offerta prodotti e golosità di aziende altamente qualificate, ma anche le conserve firmate dall’azienda agricola della Locanda de Banchieri, e una ricca selezione di vini rappresentata da ben 200 etichette delle migliori aziende vinicole del territorio, nazionali e alcune rappresentanze estere. Aperto tutti i giorni - tranne il martedi - dalle 8:30 alle 22:30
